📖12月閱讀計畫
✔️推薦書店：三餘書店
✔️推薦書籍：「臺灣漫遊錄」
✔️作者：青山千鶴子、楊双子
《臺灣漫遊錄》是一部由作家楊双子所虛構的譯作，講述日本小說家青山千鶴子與台灣翻譯人員王千鶴在台遊玩的歷程。他們一起遊歷縱貫鐵道沿線城市，留宿於鐵道飯店，飽覽各城鎮風光。然而青山千鶴子正是位不折不扣的吃貨，米篩目、蜜豆冰、肉臊飯、菜尾湯等等，這些經典的臺灣滋味她可都沒放過。
書中將昭和時期臺灣的庶民小吃、宴席料理描寫得相當立體。而除了豐富的史料、令人垂涎三尺的在地美食與臺灣街頭的描寫，裡頭同性之間的百合情誼也相當值得注意。作者楊双子為重現昭和十三年間臺灣應當出現的時空背景，做了許多歷史脈絡與資料的採集，情節中充滿了精密的安排，讀起來相當過癮。《臺灣漫遊錄》今年更入圍了臺灣文學金典獎，非常值得一讀喔！
- 內文節錄
“我從肚子身處喊出來，『小千，並不是這樣的！』—就是那個瞬間，夢境破滅了。我在明亮的晨光裡甦醒。是夢。只是夢。饑餓令我肚腹疼痛，不得不起身去廚房覓食。平常儲放白吐司的櫥櫃，放置著前一天購回的豐原土產。在早晨光亮的廚房裡，我站著吃了六個鹹蛋糕。柔軟的蛋糕，鹹香的肉臊，像是暖流沁入脾胃。第六個，也是最後一個。明明是軟綿綿的水蒸鹹蛋糕，吃到半途卻像是什麼硬物忽然哽住了咽喉，我回過神來才發現已經淚溼衣襟。”
- 吃貨名詞須知
＃肉燥 V.S #滷肉 |
“滷肉是有如東坡肉那樣的料理，採用豬的五花肉切成塊狀燉煮入味。至於肉燥嘛，則是燉煮切碎的豬肉末。”
“肉燥使用在許多料理上，不只是米篩目，米粉、冬粉、大麵都有...儘管都叫肉燥可是做法並不相同” 「臺灣漫遊錄」p.145
＃麻薏湯 |
“麻薏湯是黃麻的嫩葉煮成的湯” 「臺灣漫遊錄」p.81
書中料理方式：“燒一大鍋水，依照洗好的分量投入切塊的番薯，大火滾熟。隨後以手捏散嫩葉團子入鍋，翠綠色的團塊在湯鍋裡嘩然解散，這時要維持大火煮湯留意以同個方向畫圓攪拌，遇有白色浮沫則撈起撇除。獨特的麻薏香氣會逐漸濃烈起來，令人精神一新此時，視情況加入喜歡的小魚乾與少許鹽巴。
書中以食物串起臺灣各地區特色，除了深入考察食的文化與料理方式，也在對話中呈現出階級生活與食物的關係。作者楊双子來自台中又有著糕餅製作的成長背景，將麻薏湯、鹹蛋糕這些台中特有的食物融入故事中，想必讓許多中部人很有共鳴。
📖閱計畫分享合作單位 | 三餘書店
位於高雄新興區老房內的三餘書店，開店至今已餘七年，三餘名稱的由來原來是來自於「三國志」，指冬天、夜晚、雨天，三個讀書的閒餘時間。除了書店，空間還有閱讀區、藝文展覽活動，與網站持續分享著高雄許多歷史文化、高雄老店的三餘，有著代表著高雄文化的標竿意義啊！
#海島食育誌 #閱讀計畫