海島蛋黃酥
⁋ 台灣經典糕餅 蛋黃酥 ¶
❍ 將最經典的蛋黃酥做得好吃 ❍
國家公園餅店從成立以來，自主研發了許多融合台灣傳統文化及當代飲食習慣的糕餅點心。
透過糕餅，我們期待能將台灣獨特的歷史、地景與創作者的故事延續下去。
秉持著「將最經典的蛋黃酥做得好吃」的初衷，我們將擅長的研發風格注入蛋黃酥：為適應現代人不喜太甜的內餡，我們改良了豆沙的表現，採用日本和果子較常見的綿密口感，達到與鹹蛋黃及各種材料的均衡。同時，我們也強調了西式糕點當中具代表性的焦糖氣息，搭配特殊的烘烤技術，讓蛋黃酥的底部彷彿另外煎過一般，酥脆清爽、層次分明，同時香氣四溢。
透過糕餅，我們期待能將台灣獨特的歷史、地景與創作者的故事延續下去。
秉持著「將最經典的蛋黃酥做得好吃」的初衷，我們將擅長的研發風格注入蛋黃酥：為適應現代人不喜太甜的內餡，我們改良了豆沙的表現，採用日本和果子較常見的綿密口感，達到與鹹蛋黃及各種材料的均衡。同時，我們也強調了西式糕點當中具代表性的焦糖氣息，搭配特殊的烘烤技術，讓蛋黃酥的底部彷彿另外煎過一般，酥脆清爽、層次分明，同時香氣四溢。
